小鸡炖蘑菇

被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾起人们阵阵食欲。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

迫不及待的炖个东北纯朴硬菜，小鸡炖榛蘑。买只比较容易炖熟的三黄鸡，切成中块儿。泡软一把榛蘑，再泡软一把粉条。不需要什么烹饪技巧，也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起，开炖即可。千万别忘记准备米饭，一定会美味到抱着锅子吃都不为过。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。

健康功效

榛蘑：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

酱油：升压、补血、护齿

白糖：富含碳水化合物

  食材用料

  公鸡一只，黑森干榛蘑250克，盐10克，酱油，白砂糖20克，大料两粒，姜片，葱片，蒜片。

   菜谱做法

 1.半只笨鸡切好，凉水清洗几遍！直至不见血水！

 

 2.锅内加凉水不用烧开，然后倒入鸡肉，大火烧开后，清理干净浮沫！

 

 3.焯好的鸡肉盛出备用。

 

 4.准备好辅料备用。

 

 5.准备好干榛蘑。

 

 6.干榛蘑提前用凉水跑发，泡好后去根，清洗数遍，防止杂质影响口感，清洗后攥干水备用。

 

 7.锅内入油加入鸡块翻炒，依次加入白糖，酱油，上糖色！小火翻炒直至颜色均匀，加入少许料酒。

 

 8.添汤后加入榛蘑，葱姜，干辣椒，小火慢炖一小时！

 

 9.汤汁收到一半的时候加入盐，蔬菜精即可！这时加盐不影响肉熟烂！等到汤汁收干既可以出锅了！

 

 10.一道美味的小鸡炖蘑菇即将出出锅！